お知らせ

オリーブオイルとおひたし

6年前の今日はこんなのを食べていたそうです。
おひたしにオリーブオイル合いますよー!最近忘れてたメニューだけど、また作ろうっと。(美由紀)

 

☆副菜部通信☆ (2015年11月20日の記事より)

メインのおかずにもう一品!簡単においしくできちゃう副菜を紹介する、副菜部(ふくさいぶ)です( ´ ▽ ` )ノ

今日はオリーブオイルを使った《洋風おひたし》をご紹介します。

メインおかずが洋風のお肉やお魚料理の時。付け合わせがいつもサラダで飽き飽きしていませんか(´-ι_-`)?このワンパターンをなんとか回避したい!と考えて作ってみたのが、旬の雪菜とオリーブオイルを使ったこのおひたしです。

①まず雪菜を洗い、ゆがきます。
②ラディッシュは輪切りにスライスします。
③水切りした雪菜を切り、ラディッシュと合わせます。今回はおかずのような満足感を出したかったので、ベビーほたても入れることにしました(^^)
④オリーブオイル大さじ1、塩コショウ適量、酢小さじ2を混ぜ合わせたものと③をからめます。
と、10分程度で出来上がり〜!あとは器に盛りつけて完成です(=゚ω゚)ノ
雪菜はクセもえぐみも無いので、香りの良いオリーブオイルとよく合います。いろどりも鮮やかでなかなかいい出来栄えでした。もう少し和風寄りに仕上げたい場合はオリーブオイル+めんつゆ+酢にすると良いですよ♪
ボジョレー解禁の影響もあるのか、なんだか洋食が食べたい今日この頃。付け合わせに困ったら是非お試しくださいませ〜ヾ(´ω`)
カジキのソテーに《洋風おひたし》を付け合わせ。サラダじゃない意外性と存在感があり、満足度UP!
今が旬の仙台雪菜。気持ちいい程あおあおとしています(′v`)‼︎ ラディッシュも添えて。

オリーブオイル+酢+塩コショウで味付けをします。
 

今回はベビーほたてを入れて、プチ贅沢に仕上げました笑 《千切り大根+水菜+カニカマ》や《ほうれん草+赤たまねぎ+ツナ》なんて組み合わせもオススメですよ(^^)


今回使った《山のオリーバ》
フレッシュな香りで、もたつくような嫌な感じが全くしません。するすると食が進む美味しいオリーブオイルでした。